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■　十代 権四郎

喫茶店風の独特な雰囲気の中、昔ながらの伝統的な味を楽しむ 　小学校5年の時からすでに手こねを作っていたと言うご主人による、昔ながらの伝統的な味。ご飯の上には大きめのカツオのヅケが敷きつめられ、中には細く切ったものが混ぜられている。また、秘密の方法で魚の生臭さを消しており、「志摩地方の中でも布施田のは生臭さがない」と子どもや若い人にも評判が良いそう。作り置きはせず、注文を受けてから作るので、1時間待ちは当たり前。急ぎの人は電話で予約をした方がいいかも。 *DATA 2004/09/29現在 ◆ 【所在地】志摩郡志摩町布施田366 ◆ 【TEL】05998-5-0938 ◆ 【営業時間】8:00〜17:00（OS/16:00） ◆ 【定休日】不定休 ◆ 【駐車場】10台 ◆ 【予約】可能 ◆ 【席数】33席 ◆ 【最寄施設】薬師寺 ご注意 これは2004/09/29現在の情報です。 掲載内容は実際と異なる場合がありますのでご了承下さい。

■権四郎手こね（吸い物付）/1,200円 醤油や砂糖にしょうが汁を加えた甘口のタレ。ご飯は人肌程度の温かさにこだわっているとか

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● 白くま犬さんからの情報 投稿日：2006/01/28 【オススメの理由】 食べてみたら分かる美味しさ、ここの「てこね寿司」を食べてしまえばもう他店の物は食べることが出来ません。それぐらい美味しすぎます。店主と奥さんも人の良い人で、その人柄にも惹かれます。ぜひ一度ご賞味あれ。 【オススメのメニュー】 ・てこね寿司 お気に入り度 ★★★★★ こだわり度 ★★★★★ カップル向け ★★★★☆ ご予算は 1200円

● ヤスさんからの情報 投稿日：2003/08/14 【オススメの理由】 注文が入ってからすべてが始まる。すし飯も冷ましていましたから。少々時間がかかりますが待つかいあり。当然かつおは新鮮。味付けは甘さがかつお独特の青臭さをぎりぎりのところで消しこんでいる。ここの大将は６５歳ぐらいとお見受けしたが、てこねを作ることが好きでしかたがないと行った感じ。情熱とこだわりを感じる。将来も、この味は何とか守れないだろうか。お店ははっきり行ってマーケティングがかわいそうなほどへたくそ。てこねすしと喫茶とスナックがいっしょになってる。だから外部の人が見るとこんなところでてこねがと思うかもしれない。でもこれがよき日本の漁師町である。（食堂、喫茶が社交の場）。でもこれがまたよい。作られた”いなか”でない。お世辞なしにどうか一度行ってみて。お子様にはお子様てこねあり。（量が少ないだけ）。大将は気のいい人で、いろいろと地元の話を聞かせてくれる。本当の地元のてこね寿司が食べたいなら絶対お勧め。 【オススメのメニュー】 ・てこね寿司 お気に入り度 ★★★★★ ファミリー向け ★★★★☆ こだわり度 ★★★★★ ご予算は 1200円

● バロンさんからの情報 投稿日：2000/10/19 【オススメの理由】 志摩半島で美味しいものといえば、地元のみんなが進める権四郎の「てこね寿司」につきる。旧260号腺沿いの布施田地区にある喫茶「権四郎」のてこね寿司は絶品です。身体の弱いご主人と奥さんの二人だけの店ですが、心温かい雰囲気と、地元以外の人にも親切で、志摩の味「てこね寿司」を作っていただけます。カツオと生姜だけで作る味は広く志摩半島で「権四郎」の名前が知れ渡っています。 【オススメのメニュー】 ・志摩名物「てこね寿司」 【場所】 志摩郡志摩町布施田

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